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秋冬雪梨三樣甜

〈封面圖來源:Unsplash〉

〈版式設計:Lady-Mami〉

 

雪梨有止咳、潤燥的功效,所以很多人都把它列為「我最喜愛的水果之一」,但由於雪梨性寒,體虛體寒者不宜多食。在中華傳統食療中,雪梨除了直接一整個吃,製作成不同的湯水和湯品,功效也一流,甚至因為跟其他食材搭配,雪梨的清甜味更加飽滿。

 

紫薯雪梨糖水

紫薯富含膳食纖維,雪梨清心潤肺,雪耳補充膠原蛋白,薏仁祛濕美白。在秋日午後吃一碗,補充體力,令人精神抖擻,無比愜意。

 

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〈圖片來源:千圖網〉

 

材料:小紫薯2個,糯米、薏仁各8克、百合2克、冰糖適量

浸泡薏仁和糯米;

把紫薯切成小塊,浸泡雪耳、百合至軟;

煲水,把薏仁、糯米、百合瀝乾,連同紫薯一齊倒進鍋裡,慢火煮一個小時;

加冰糖,稍煮10分鐘即可。

 

Tips:為了讓口感更好,建議煮糖水期間偶爾攪拌。

 

雪梨牛油果香蕉果汁

即使是爽甜的蘋果,榨汁後都帶有酸味,雪梨榨汁後則更清甜。加上營養豐富的牛油果和纖維豐富的香蕉,作為早餐不僅飽腹,還能排毒養顏,使身體持續輕盈。

 

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〈圖片來源:千圖網〉

 

材料:雪梨3個;牛油果1個;香蕉1根;冰塊一排

雪梨、牛油果去皮去核。

將雪梨和牛油果放入攪拌機內攪拌30秒,

加入香蕉攪拌15秒,或攪拌至泥沙狀;

根據喜好,適量加入數粒冰塊。

 

雪梨無花果燉瘦肉湯

秋天乾燥,加上白領長時間在冷氣房,很容易覺得肌膚乾燥,有些人會覺喉嚨痕癢甚至喉嚨痛。雪梨、無花果和南北杏都有潤肺止咳的功效,為肌膚注入活力,加入新鮮瘦肉,味道更加鮮香。

 

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〈圖片來源:Google〉

 

 

材料:雪梨兩個;無花果四個;南北杏數克;瘦肉250克,薑數片

雪梨去核、切開,無花果乾和南北杏浸洗備用,薑切片;

瘦肉洗淨汆水;

煲約3L熱水,水滾後把材料倒進去,大火煲約20分鐘後改用文火(即關小火)煲約一小時;

加適量鹽調味,即可飲用。

 

夏天最喜歡就是把切好的雪梨放入冰箱冷凍數分鐘,讓它口感更好,想著都期待下一個夏天,不過,有了雪梨食譜,何時都能品嘗啦。如果大家有更多關於雪梨的食譜,歡迎分享並Inbox我們~